BOLU GULUNG PANDAN PUTIH TELUR

Bahan :


350 cc putih telur
1sdt sp
140 gr terigu
65 cc santan kara
10 lbr daun pandan
170 gr gula
pasta pandan
selai nanas atau srikaya



Cara membuat :

Blender santan dan daun pandan,saring,sisihkan.
Kocok putih telur,gula dan sp hgg soft peak.
Masukan terigu,pasta pandan dan santan bergantian.Aduk rata.Tuang ke 2 buah loyang ukuran 24x24x4cm.kukus 10 menit hingga matang.Keluarkan,balik di atas serbet bersih.Dalam keadaan panas,oleskan selai,gulung rapat.Biarkan kue dalam gulungan serbet hingga 30 mnt agar saat dipotong tidak lepas.

Bolu Kukus Mekar Gula Merah

Bahan 1 :
100 gr gula merah
75 gr gula pasir
200 gr air


Bahan 2:
250 gr tepung terigu
1 telur
50 gr gula
1/2 sdt soda kue
1/4 sdt baking powder
100 cc minyak sayur


Cara membuat :

Didihkan bahan 1 hingga gula larut,saring dan dinginkan.
Ayak tepung,soda kue dan baking powder,sisihkan.
Didihkan pengukusan.
Kocok telur dan gula hingga mengembang dan kaku,kurleb 10 menit,masukan terigu,minyak dan air gula.Aduk hingga rata.Tuang ke cup yang sudah dialasi kertas hingga penuh.Setelah pengukusan mendidih dan mengeluarkan uap banyak,masukan beberapa cup adonan ke dlm pengukusan.Dalam sekali kukus,cup jangan terlalu sesak agar uap bisa naik dan kue bisa mekar maksimal.Kukus selama 15 menit.

Fancy Kukis

Dapat resepnya dari Ncc tapi saya modifikasi sedikit.

Bahan kukis:
2 kuning telur (saya pake 1 telur utuh)
75 gr mentega
75 gr margarin
50 gr gula halus (kalo ga dihias,tambahkan gula halusnya 100gr)
250 gr terigu,agar renyahnya tahan lama terigunya disangrai dulu,dinginkan,ayak

Bahan icing:
60 gr putih telur
200 gr gula halus,ayak
1 sdm cuka


Cara membuat kukis:
Campur mentega,margarin,gula dan telur,aduk rata,tuangi terigu,aduk rata,siap cetak.
karena kukisnya dihias dan pake stik,saya lampirkan foto cara mencetaknya.

Taruh sedikit adonan di atas plastik,letakan tik sambil ditekan agar lengket,kalo perlu celupkan dulu stiknya dengan putih telur.

Taruh adonan yang agak banyakan,giling rata,tebalnya kurleb 1/2cm,cetak.

Tata kukis yang sudah dicetak di atas loyang yang sudah dioles margarin.
Panggang kukis hingga matang dan kecoklatan.
Dinginkan.
Siap dihias dengan icing.

Cara membuat icing:
Kocok putih telur,tambahkan gula halus sedikit sedikit hingga gula habis dan kental,tuang cuka,kocok rata,siap pakai.untuk mendapatkan icing yang encer bisa ditambahkan sedikit air.Beri warna,siap pakai.
Setelah dihias,panggang kembali kukis dengan api kecil sekita 10 menit agar icing mengeras.
Setelah dingin,siap dikemas.
Selamat mencoba!

kalo yang di bawah ini pake fondant.ribet dan lama prosesnya,tapi mengasyikan hehe

Roti Gulung Sosis Goreng

Bahan:
4 lembar roti tawar tanpa kulit
2 sdm saus tomat
4 buah sosis
keju cheddar secukupnya
1 telur,kocok lepas
tepung roti secukupnya


Cara membuat:
Siapkan selembar roti tawar,oles saos tomat,taruh potongan keju dan sosis,gulung,rekatkan dengan sedikit telur.Celupkan gulungan roti ke kocokan telur,angkat,gulingkn ke tepung roti.Goreng dengan api kecil hingga kecoklatan,angkat.Siap disajika

n.

Pastel isi sayur

Sumber dari buket saji edisi 153
Bahan kulit:
100 gr tepung terigu
1/4 sdt kaldu ayam
15 gr margarin
40 ml air hangat
minyak untuk menggoreng

Bahan isi:
1 siung bawang putih
25 gr soun,rendam dengan air panas,potong pendek
100 gr udang,cincang kasar
50 gr buncis,iris tipis
50 gr wortel,potong kotak kecil
50 r kentang kupas,potong kecil
1/4 sdt kaldu ayam
3/4 sdt garam
merica secukupnya
seledri secukupnya
4 butir telur rebus dan potong
minyak untuk menumis

cara membuat isian:
rebus wortel dan kentang hgg matang,tiriskan.
tumis bawang putih hingga harum,masukan daging cincang,tumis lg hingga daging setengah matang,masukan buncis,wortel dan kentang yg sudah direbus,aduk-aduk,tambahkan soun,tuang sedikit air,beri garam,merica.
tumis hingga sayuran matang.masukan potongan telur dan seledri,aduk rata angkat.

cara membuat kulit:
campur semua bahan kering dlm wadah bersih,masukkan margarin,aduk hingga berbutir.tuang air hangat sedikit-sedikit,adoni hingga rata. giling adonan hingga tipis dengan gilingan mie no 5.cetak bulat diameter 8cm.beri isian sayur,rapatkan kedua sisi.pilin.
goreng hingga matang kecoklatan. sajikan dengan saos sambal.
selamat mencoba.

Resep sus angsa

bahan kulit sus:
125gr terigu cakra
4 telur
100gr margarin
200ml air

bahan untuk isi:
300ml air
100gr gula
10gr susu bubuk
2 kuning telur
40gr maizena
1sdm margarin
vanila secukupnya



cara membuat kulit sus:
Rebus air dan margarin hingga mendidih,matikan api,masukan tepung terigu,aduk rata.biarkan hingga agak dingin,tambahkan telur satu per satu sambil dimixer.hingga rata.panaskan oven 200 derajat celcius.semprotkan bentuk badan,leher angsa ke loyang yg sudah dioles margarin.panggang kurleb 40 menit.hingga busa yg ada pada kue sus mengering.angkat. dinginkan.gunting sisi samping pada badan angsa,semprotkan isi.tusuk lubang pada depan badan angsa,tancapkan leher angsa.


cara membuat isi sus:
aduk rata semua bahan kecuali margarin,masak di atas api kecil hingga meletup letup.angkat,masukan margarin,aduk rata.dinginkan.masukan ke piping bag.siap dibunakan.

kemarin karena malas bikin isiannya,saya pake nutella,ternyata enak jg.dan yg penting anak anak suka.selamat mencoba.